The Ritual
泡好茶 — 慢一點， 茶會回應你
水溫、時間、比例。三件事決定一杯茶的氣度。
紅玉 18 號
- 水溫
- 95°C
- 時間
- 3 分鐘
- 建議比例
- 1 包 / 250ml
出湯後輕晃茶包二至三次再取出，避免久浸澀味。
高山四季春
- 水溫
- 90°C
- 時間
- 3 分鐘
- 建議比例
- 1 包 / 250ml
茶包可回沖一次，第二泡建議延長 30 秒。
茶之三戒
01
勿用沸騰過久的水
水中含氧量下降會讓茶湯顯得平板無生氣。
02
勿讓茶葉久浸
出湯時間掌握，是讓回甘出現的關鍵。
03
勿用過冷或過小的杯
杯壁溫度會影響香氣揮發的層次。